El Fundador.
80 años de legado.

Hijo y nieto de científicos, el Dr. Busse Grawitz formó parte de un exclusivo equipo liderado por Virchow, considerado el "padre" de la Patología — una experiencia que lo marcó para siempre: investigar cada caso como una hipótesis de trabajo, no como un protocolo cerrado.

Como médico de a bordo en la Marina Mercante Alemana desarrolló un menú terapéutico que mejoraba la salud de la tripulación. En su segunda escala en Argentina, la cordialidad y la belleza del país lo impresionaron tanto que decidió radicarse aquí en 1926.

Llegó a Córdoba atraído por las sierras y el trekking, su deporte preferido. Revalidó su título de médico en la Universidad Nacional de Córdoba en menos de un año, mientras ejercía como médico residente en el Hospital Italiano.

En la Clínica Médica le llamó la atención la altísima frecuencia de trastornos digestivos sin causa evidente. Esa inquietud derivó en dos aportes que marcaron su carrera: un protocolo para el tratamiento de parasitosis unicelulares —que le valió el título de Profesor Honorario en la Universidad de Berlín— y una terapia dietaria revolucionaria, respetuosa de las distintas culturas alimentarias de Argentina.

Muchos de sus pacientes necesitaban un servicio especializado, ambulatorio, sin requerir la internación de un hospital tradicional. De esa necesidad nació la visión de un lugar de terapias médicas con un concepto holístico de salud, en un entorno de belleza y tranquilidad: El Diquecito.

El 5 de enero de 1946 inauguró la "Clínica Dietético Serrano Diquecito", inspirada en los mejores Kurhaus europeos y proyectada por un ingeniero alemán y un arquitecto suizo — pionera en Latinoamérica y reconocida por el Ministerio de Salud de la Provincia de Córdoba. De allí nació también la célebre "Dieta de los Bocados", una tendencia terapéutica para el descenso de peso hoy aplicada a nivel mundial.

Paralelamente a su trabajo clínico, el Prof. Busse Grawitz desarrolló más de 90.000 experimentos en investigación básica sobre el proceso inflamatorio, contradiciendo las teorías más radicales de la época. Sus hallazgos fueron tan novedosos que fue invitado a exponerlos en universidades de América, Europa y Japón.

En 1959 recibió del Gobierno Alemán la Cruz Grande de Mérito, la primera distinción de este tipo otorgada en Argentina. Y en 1973, tras la visita de tres científicos del comité de Estocolmo que confirmaron la solidez de sus hallazgos, fue propuesto al Premio Nobel de Medicina y Fisiología.

Pese a sus distinciones, se mantuvo siempre en la sencillez de quien ejercía su profesión con genuino amor al prójimo. Así fue como, tras ayudar a la comunidad aislada de Antofagasta de la Sierra (Catamarca), logró gestionar su atención médica con la visita periódica de una avioneta sanitaria y la construcción de su principal ruta de acceso.

Se identificó tanto con esa comunidad que pidió que sus restos descansaran allí. Falleció el 24 de junio de 1983 y fue sepultado en la Puna de Atacama. Su labor la continúa hoy el equipo multidisciplinario de Diquecito Wellness Clinic & Resort, con la misma excelencia profesional, calidez humana y vocación de servicio.